Gulasz z czerwonej fasoli

Przepis na 1 kg potrawy

• fasola czerwona ugotowana/konserwowa - 400g

• kukurydza konserwowa - 100g

• pomidory pelati- 300g

• cebula - 100g

• cukinia mała - 100g

• seler naciowy - 100g

• oliwa - 2 łyżki

• sól, cząber, chili

1. cebulę pokrój w półkrążki,

2. łodygi selera naciowego pokrój w 0,5 cm kawałki

3. cukinię pokrój w ćwierćplastry o grubości 0,5 cm

4. w rondelku rozgrzej oliwę i przesmaż na niej cebulę do zeszklenia

5. dodaj seler naciowy i chwilę przesmaż

6. następnie dodaj pokrojoną cukinię i pomidory i duś pod przykryciem 5 min

7. na koniec dodaj odsączoną fasolę i kukurydzę, przypraw solą, cząbrem i chili i dus pod przykryciem ok 2 min