Risotto warzywne z kurczakiem

Przepis na 1 kg potrawy

• ryż - 100g

• wywar/woda - 300-400g

• sól - 0,5 łyżeczki

• pierś z kurczaka - 500g

• por - 100g

• marchew - 100g

• seler - 100g

• oliwa - 3 łyżki

• zielona pietruszka - 0,5 pęczka

• sól

1. pora pokrój w półkrążki, seler i marchew zetrzyj na tarce z grubymi oczkami

2. kurczaka pokrój w kostkę 1x1 cm

3. w rondelku rozgrzej oliwę oliwę i dodaj ryż i chwilę przesmaż

4. następnie dodaj pokrojonego kurczaka i warzywa, wymieszaj i chwilę podsmaż

5. do rondelka zacznij dodawać wywar małymi porcjami (1 łyżka wazowa) i smaż risotto bez pokrywy

6. w trakcie sprawdź smak, w razie potrzeby dodaj sól

7. kiedy ryż będzie al dente, zakończ smażenie i dodaj pokrojoną pietruszkę