Rosół i wołowina gotowana
Rosół i wołowina gotowana - 2 l zupy i 1 kg mięsa
Woda 2,5 l
Wołowina chuda b/k - 1,5 kg
Włoszczyzna – 1 pęczek
Sól, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz w ziarnach,
Cebula – 1 szt
Zielona pietruszka – 1 pęczek
1. Zagotuj wodę w garnku i włóż do niej mięso, gotuj powoli pod przykryciem
2. Po 1 godz. gotowania dodaj do mięsa włoszczyznę, łodygi zielonej pietruszki, sól, przyprawy oraz przypieczoną na palniku gazowym cebulę (można ją też przypiec na suchej patelni)
3. Rosół gotuj powoli jeszcze ok. 1 godz
4. Po ugotowaniu rosół należy przecedzić przez sito i można go jeść z makaronem lub ryżem.
5. Mięso należy pokroić w plastry w poprzek włókien – bardzo dobrze smakuje z chrzanem lub ćwikłą, można je też wykorzystać do 2 dania i zjeść z ziemniakami i surówką.
6. Włoszczyznę z rosołu możesz wykorzystać do sałatki jarzynowej