Soczewica z papryką i fetą

Przepis na 1 kg potrawy

• soczewica zielona 200g

• woda do gotowania soczewicy 200g

• cebula - 150g

• papryka - 350g

• ser feta light - 100g

• oliwa - 2 łyżki

• zielona pietruszka - 1 pęczek

• zioła śródziemnomorskie - 1 łyżeczka

1. soczewicę ugotuj w wodzie bez soli na małym ogniu pod przykryciem

2. cebulę i paprykę pokrój w kostkę

3. na patelni rozgrzej oliwę i dodaj cebulę, smaż ja kilka minut aż będzie szklista

4. następnie dodaj paprykę i smaż całość ok 5 min

5. do papryki i cebuli dodaj ugotowaną soczewicę, pokrojony ser feta i zioła, smaż chwilę,

6. na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki