Sos grecki
Sos grecki - przepis na 1 kg potrawy:
marchew obrana - 500g
seler obrany - 300g
por oczyszczony - 300g
oliwa z oliwek 20g
koncentrat pomidorowy - 50g
sól, liść laurowy 4 szt, ziele angielskie 4 szt
warzywa pokrój w piórka lub marchew i seler zetrzyj na tarce z dużymi oczkami
w rondelku rozgrzej oliwę, dodaj warzywa i podsmaż je do lekkiego zrumienienia
następnie posól, dodaj zioła, przykryj pokrywą i duś na małym ogniu ok 5 min
do warzyw al dente dodaj koncentrat pomidorowy, chwilę całość podduś