Wołowina duszona - bitki wołowe

Wołowina duszona - 1 kg potrawy

• wołowina zrazowa - 1300g

• cebula - 100g

• oliwa - 4 łyżki

• woda/wywar - 500g

• sól, pieprz ziarnisty, ziele angielskie, liść laurowy

1. wołowinę pokrój w cienkie plastry w poprzek włókien i rozbij tłuczkiem od mięsa

2. mięso wymieszaj z 2 łyżkami oliwy

3. rozgrzej patelnię teflonową i zrumień mięso z każdej strony

4. zrumienione mięso włóż do rondelka, zalej je wywarem lub wrzącą wodą, dodaj sól i przyprawy i duś pod przykryciem na małym ogniu

5. cebulę pokrój w kostkę i zrumień na patelni na 2 łyżkach oliwy, a następnie dodaj do duszenia

6. wołowinę należy dusić do miękkości ok 1,5-2 h